从腹部开
个长不过
厘米的小
口子，延着这个口子改用小刀在鸭体
掏弄，凭借着多年的经验和娴
的刀工不
仅能把所有赃去除
净，更能将整鸭的所有骨骼取
。
这绝对是项耗时耗力的
技，
刀者对于剔骨刀的运用必须炉火纯青，
刀的过程
另手在外侧的鸭皮
按压着估算鸭
的厚度掌握好刀的深浅和力
度，这个过程
不得半点的疏忽，因为
月
的雏鸭皮薄脂肪也薄不能有半点的
闪失，但鸭皮破的话整只鸭可以说就报废了。
在这幺苛刻的要求还得把脏和骨骼去除净，难度之
可想而知，除非
是专门研究此道
通的师傅
手，否则般的厨子根本无
到。
剔骨的过程
少需要个多小时，剔掉的不只是骨
还是皮多余的脂肪，
般完成这个过程后师傅会累得几乎虚脱，而取了所有骨骼只留骨的鸭子就
只剩张皮，堪称是刀工鬼斧神功般的造诣。
鸭子取骨以后要抹特制的酱汁微微的
吊走多余的
份，紧接着就可以
将事先准备好的陷料填入鸭子的腹，这个填料的过程也有讲究。鸭
的部位填
的般都是新鲜的笋粒和虾粒，填充实后用稻草
起来封好。
虾是选用河虾，虽然个不但比起海虾少了点腥味，比起沙虾又少了沙土
味，去除虾线以后留的只有份
然的甜
。而笋的选用也简单，
南遍
可见的
笋而已，唯的讲究就是用刚破土的
茬，除此之外没别的玄妙。
鸭腹的部分比较宽，油脂也比较饱满，准备的料截然不同很多都是事先料
理好的，风的虾仁，油
过后的切
菇，还有就是取火
味的方部
分切成碎，加之少量的竹笙和瑶贝柱的细
，每样陷料都经过特殊的
理和
腌制，有着各自
特的风味但融
在起的话却又能撞击神奇的反应，产
种鲜到极点的味蕾冲击。
腹部的料填充实以后用细密的鱼肠将切口
，口必须密集确保
边
细小的陷料不会掉，去骨的整鸭在用稻草紧之后就成了葫芦的形态。边是
新鲜的虾和竹笋，边是时间沉淀的味道，两者看似风
牛不相及但却让这道
嵌宝葫芦鸭有了两种既然不同的底味。
这样的外形正是名字的由来，好后的鸭子宛如是个小的葫芦，
嵌密宝别有
，堪称是烹饪绝。
鸭子理好以后的工序是对火候的考验，理好的葫芦鸭先是放在锅吊
着烤小会，要确保皮而不，紧接着用清蒸的方式将整鸭蒸。鸭皮早
就烤有隔绝份的效果，这样来就可以确保鸭渗入的份不多，鸭可
以充分
收陷料的滋味，让这种滋味和鸭彻底的融。
蒸过后的鸭子后的理工序就是由老师傅用手拿着鸭的位置，遍又
遍的往鸭淋烧得滚烫的热油，油般是采用熬制来的猪荤油，不断的浇在鸭
的身，凭经验判断直至鸭皮酥脆，鸭和陷料彻底透并将汁全都锁住时
才工告成。
食材简单，但起来耗时耗力，虽然过程有板有
但不静心来的话是不可
能将这道菜真正的滋味给激
来。
许平用筷子戳破了脆实的鸭皮，扑哧的道热气冒了来，
见的
手艺和刀工的娴。轻轻用筷子点连皮带都酥烂了，陷料和鸭撞击过后的
芬芳
溢开来极是撩
。
「不错，火候真是了功
！」夹起尝确实可口，已经有了当年的之
，若说缺分的话也不过是吹
求疵，少了故的那缕韵味而已。
「好哦！」见许平很是满意，穆灵月顿时松了口气，许平了筷子她和
诗兰才敢随后起筷。
桌子的菜肴确实是心准备的，都不是那种摆场面的昂贵食材，几乎全是
用普通的食材料理。每样都是见真功的烹饪方式，可以看绝对自师
之手，虽说食材普通但选料都特别的考究谨慎，可以说这样的桌甚至比起皇家
的御宴更费功。
「灵月有心了，朕敬你杯！」许平此时感觉身心阵愉悦，长夜漫漫有这
幺妙的顿晚餐无疑让感觉很是惊喜，忍不住朝她举起了杯。
直表现得淡定从的皇后娘娘这幺有心是许平想不到的，所以看向她的时
候神难免多了几分暧昧，穆灵月松了口气之余亦是瞧面红赶紧找自己的
杯子。
等拿起杯子穆灵月这才觉自己的杯早已经是空空如也，杯佳酿在不知
不觉间已经被自己喝
了，诗兰变戏般的拿了个黝黑的小坛子，琥珀
的酒液加冰块的诱惑是那幺的朦胧。
举杯饮而尽，岁月沉淀起来的芬芳
果然是让无割舍，但对于许平而言秀当前，与两位如此艳的尤物起
饮，当真是酒不醉自醉。
本身就是遐想连连的夜晚，酒意作祟自然让神朦胧越的充满期待，许平
忍不住又举起杯来，穆灵月娇羞的笑
的碰了许平的杯子，
离的
饮而尽后绝的颜已经尽
